不只是精緻吧台：為何札幌在地人鍾愛 Toriton、Nagoyakatei 及 Hanamaru 回轉壽司

哈囉！在札幌玩得開心嗎？ 既然大老遠來到北方之都札幌，我真心希望你能盡情品嚐各種美食。尤其是壽司！我想你一定有「說到北海道就是壽司！」這樣的印象吧？

今天，我想跟大家聊聊「迴轉壽司（Kaitenzushi）」的魅力。這可能已經寫在旅遊指南裡了，但請容我以一個在地人的角度，分享一些我們平常光顧的店，以及一些真心話。

話說回來，「迴轉壽司」到底是什麼？ (What is “Kaitenzushi”?)

可能有人會想：「咦？壽司會轉動？」沒錯，字面上就是這樣！這是一種壽司店的風格，師傅把做好的壽司放在小盤子上，然後放在輸送帶上，讓它在吧台座位前轉來轉去。

看到喜歡的壽司轉過來，就可以自由取下盤子享用。這就是基本規則，很簡單吧？價格是依盤子的顏色或花紋來區分，用餐完畢後，店員會來計算盤子數量來結帳。

最近呢，用觸控螢幕點餐也越來越普遍了。點餐後，壽司師傅可能會直接遞給你，或者有些店家會用專用的軌道（有時是迷你新幹線的造型，非常有趣喔！）送到你的座位。這樣既衛生，又能吃到現做的壽司，所以可能更多人喜歡這種方式。

**另外，雖然不是每家店都有，**但有些店家的座位旁設有盤子投入口，吃完的盤子投進去後，累積到一定數量，螢幕上就會開始小遊戲，如果中獎了，就能得到一個小玩具（類似扭蛋那樣！）。這點特別受到家庭顧客的歡迎。像這樣帶點娛樂性的地方，也是迴轉壽司的有趣之處喔。

札幌在地人嚴選！「最強」迴轉壽司TOP 3！ (Sapporo Locals’ Top 3 Kaitenzushi Chains)

札幌有很多連鎖迴轉壽司店，但在地人之間，有幾家堪稱「御三家」的店家，只要去這些地方就絕對不會踩雷！

Kaiten Sushi TORITON (回転寿しトリトン)
- 官方網站
- 以食材新鮮、份量十足而聞名。無論何時去都充滿活力的超人氣店家。這家是我的最愛！ (註：目前該網站似乎主要提供日文、英文及韓文頁面，建議您可以利用瀏覽器的翻譯功能來閱讀中文內容。)
Nagoyakatei (なごやか亭)
- 官方網站 (日文，有英文分頁)
- 店內充滿朝氣的吆喝聲此起彼落，非常有活力是它的一大特色。還有像「滿溢鮭魚卵（こぼれいくら）」這樣視覺效果十足的有趣菜單喔。 (註：此網站主要為日文，但部分內容似乎可以透過分頁切換至英文。若需中文，建議使用瀏覽器翻譯功能。)
Nemuro Hanamaru (根室花まる)
- 官方網站 (簡體中文)
- 如同店名，這家店發源於北海道東部的根室。以新鮮漁獲自豪，特別是根室近海捕撈的食材。在JR札幌車站大樓（Stellar Place）裡也有分店，交通非常方便。

這三家店的品質都非常高，實在難分軒輊。老實說，在札幌如果想著「來去吃點美味的壽司吧」，很多在地人腦中浮現的應該就是這幾家店。

吧台壽司 vs. 迴轉壽司？在地人的真心話… (Counter Sushi vs. Kaitenzushi? A Local’s Honest Take)

當然，札幌也有許多米其林星級的高級吧台壽司店。那些店舖的確是不同凡響，會端出像「這是什麼人間美味啊！」那樣，使用頂級食材製作的藝術品般的握壽司。在特別的日子，或是想細細品嚐正宗美味時，那些店絕對值得一去。

不過呢，如果只是平常想吃，或是想輕鬆自在地大快朵頤美味壽司的話，我個人認為，前面介紹的那些頂級迴轉壽司店，CP值和滿足度往往更高喔。

【在地人的真心話 / 地元民からの本音】 老實跟各位說，這也是我和我東京的朋友們常聊到的：有時候在東京進了間價格不菲的吧台壽司店，反而會覺得「咦…？好像札幌的TORITON還比較好吃耶…？」當然，東京的頂級名店確實厲害，但如果以一般價位來比較，札幌頂級迴轉壽司的品質真的是非常非常高！這不只是我個人的看法，我北海道的朋友、甚至住在東京的熟人們也都異口同聲這麼說，所以我很有自信！

我個人的首推是「TORITON」。食材新鮮又大塊，店裡氣氛也很有活力，我很喜歡。東京的朋友來玩的時候，幾乎都會指定要去，結果就變成我們的固定行程了（笑）。